油鹽水花蛤
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1花蛤徹底洗淨，瀝乾水備用
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2600ml雞湯 (如無雞湯，可用清水加雞粉代替) ，加入頭菜條，加胡椒粉煮滾，
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3下花蛤及粉絲，煮至花蛤開口
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4試味，灑上蔥段即成 (好隨喜好加點麻油)。
TIPS
溫馨提示：
*我個人覺得多d胡椒粉會惹味d，所以都落左幾多，個湯辣辣地好開胃。
*頭菜本身已有鹹味，加上花蛤的鮮甜，不用另加鹽也ok。
*用蜆更平，但係好多時都會有沙，用花蛤就一定無沙啦。
*我個人覺得多d胡椒粉會惹味d，所以都落左幾多，個湯辣辣地好開胃。
*頭菜本身已有鹹味，加上花蛤的鮮甜，不用另加鹽也ok。
*用蜆更平，但係好多時都會有沙，用花蛤就一定無沙啦。
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