台式蛋餅

2014 年 03 月 22 日發佈 列印
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Q軟的面皮遇上金黃的雞蛋混合小蔥和培根的香氣成就一道經典營養的台式早餐

用料總共做三張餅左右

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 麵粉 100g
  • 澱粉 20g
  • 水 170g
  • 鹽 3g
  • 雞蛋（小） 3個
  • 小蔥 適量
  • 培根 兩根
  • 1

    麵粉、澱粉和鹽混合加入水用蛋抽攪拌均勻靜置十五分鐘

  • 2

    不粘鍋燒熱放入培根煎至邊緣酥脆切小塊

  • 3

    雞蛋打散加一小勺水打勻後加入切碎的蔥花和少許鹽攪拌均勻

  • 4

    不粘鍋燒熱後倒少許油過一下鍋再用廚房紙擦去轉中小火後倒入適當麵糊來回晃動不粘鍋當麵糊均勻平鋪在鍋面成圓面皮

  • 5

    待凝固後翻面然後加入適量蛋液加一些培根攤均勻

  • 6

    翻面讓蛋液面再煎一會兒

  • 7

    煎好後再翻回來蛋液面朝上然後對折

  • 8

    切成三小段然後自己喜歡的醬蘸著吃 台式蛋餅食譜完成

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