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【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味

2017 年 10 月 06 日發佈 成波之路 列印
【影片】簡易台式蛋餅 芝士肉鬆口味
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請稍等. 請稍等.
台灣的早餐都好好吃喔,香港的台式料理餐廳不少但能吃到蛋餅的不多,唯有自己做吧,其實做起來很簡單呢!

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食材 (1-2人) 15分鐘內

    • 食材
    • 中筋麵粉 10 茶匙
    • 木薯粉 2 茶匙
    • 鹽 1/4 茶匙
    • 水 6 湯匙
    • 蔥粒 2 湯匙
    • 芝士片 1 片
    • 雞蛋 2 隻
    • 豬肉鬆 3 湯匙
  • step1: 把中筋麵粉、木薯粉和鹽拌勻。
    1把中筋麵粉、木薯粉和鹽拌勻。
  • step2: 把水分成3-4次加入攪拌至幼滑後,加入蔥粒拌勻成粉漿備用。
    2把水分成3-4次加入攪拌至幼滑後,加入蔥粒拌勻成粉漿備用。
  • step3: 把芝士片剪開兩半備用。
    3把芝士片剪開兩半備用。
  • step4: 以中火燒熱油,調至中小火,倒入粉漿,搖動鍋子讓粉漿平均鋪滿於鍋底,把餅皮煎至接近熟透。
    4以中火燒熱油,調至中小火,倒入粉漿,搖動鍋子讓粉漿平均鋪滿於鍋底,把餅皮煎至接近熟透。
  • step5: 加入雞蛋,弄穿蛋黃,輕輕攪拌蛋白和蛋黃,不要弄破餅皮。
    5加入雞蛋,弄穿蛋黃,輕輕攪拌蛋白和蛋黃,不要弄破餅皮。
  • step6: 平均地放上豬肉鬆。
    6平均地放上豬肉鬆。
  • step7: 如圖放上芝士片。
    7如圖放上芝士片。
  • step8: 煎至雞蛋八成熟,蛋餅的邊緣呈金黃色。
    8煎至雞蛋八成熟,蛋餅的邊緣呈金黃色。
  • step9: 溫柔地捲起蛋餅成長條形。
    9溫柔地捲起蛋餅成長條形。
  • step10: 調至中火,把兩面煎成金黃色。
    10調至中火,把兩面煎成金黃色。
  • step11: 可以把蛋餅切開,趁熱享用。
    11可以把蛋餅切開,趁熱享用。
TIPS
份量:1 份

Tags:

  • 台式
  • 蛋
  • 簡易
  • 芝士
  • 中筋麵粉
  • 雞蛋
  • 蛋餅
  • 肉鬆
  • 豬肉鬆
  • 芝士片
  • 木薯粉
  • 台式蛋餅
  • 台式蛋

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