[懶人餐] 五香肉丁腸仔炒飯
2015 年 07 月 16 日發佈 Elaine袁太廚房
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懶人又來煮懶人餐 , 何謂懶人餐 ??? 對我來說 , 只是唔需要專登去買材料 , 又或者用廚房剩餘的物資 , 就可以煮到一餐飯出來 , 這就是袁太所謂的懶人餐了 , 哈 ...
詳情可瀏覽以下網址:
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_74.html
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1將白米放入飯煲內用水沖洗乾淨 , 再加入水 (水份量俾日常煮飯少約1湯匙) -
2煮好的飯放入大碗內弄散再待涼1小時 -
3肉丁倒出去辣汁 , 雜豆洗淨 , 腸仔切粒 , 芥蘭洗淨分別將莖切粒 , 葉切絲 -
4將芥蘭莖及芥蘭葉放入水中煮約5分鐘 , 盛起瀝乾水份 -
5燒紅鑊 , 將白飯放入炒散及少許乾身 -
6倒入蛋液及少許鹽拌勻快炒至白飯每粒成微黃色 , 盛起備用 -
7將炒過飯的鑊清洗抹乾後加少許油燒熱 , 放入腸仔及雜豆拌勻炒香 -
8再加入之前炒好的飯拌勻 , 用中火慢慢炒至乾身不沾鑊 -
9最後加入五香肉丁 , 芥蘭莖及芥蘭葉拌勻炒片刻即可
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