蒸南瓜粿
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1南瓜蒸熟，待涼令多餘水份收乾，起南瓜肉壓成蓉，
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2糯米粉、粘米粉混合，加入南瓜蓉搓匀，
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3加入黃糖、鹽調味，加入菜油搓揉成南瓜粉糰，
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4粉糰靜止鬆弛10-15分鐘，
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5粉糰搓成長條形，平均分成切6個份量，每份搓圓，中間用拇指壓下去包入紅豆蓉，搓圓稍壓扁，用牙籤/ 刀背從中央向外劃幾刀，做南瓜形，
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6涼水開始，用中大火蒸12-15分鐘，
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7蒸好取出，用枸杞子/葡萄乾/其他 裝飾南瓜蒂即可。
TIPS
如果捏起南瓜粉糰仍是黏黏的，手掌塗抹一些些熟粉 (炒熟的糯米粉) ，令熟粉吸收多餘水份。
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