♦泰泰風♦恰克魯葉~ 泰式蝦鬆
泰文ชะพลู我把它翻譯成「洽克魯葉」
泰國用這葉子包裹著辛香料草
就成了雅俗共嚐的棉康小點
高檔餐廳精緻的擺盤吃起來優雅
或在街邊捲串著邊走邊吃也行
這「洽克魯葉」非常好種
只消一段節莖泡水就長根發芽
我隨手種在牆角根本沒理它就長得茂盛了
做了一道類似蝦鬆的泰式涼拌菜
單吃或用「洽克魯葉」包著吃都很討喜喲
泰國用這葉子包裹著辛香料草
就成了雅俗共嚐的棉康小點
高檔餐廳精緻的擺盤吃起來優雅
或在街邊捲串著邊走邊吃也行
這「洽克魯葉」非常好種
只消一段節莖泡水就長根發芽
我隨手種在牆角根本沒理它就長得茂盛了
做了一道類似蝦鬆的泰式涼拌菜
單吃或用「洽克魯葉」包著吃都很討喜喲
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1恰克魯葉
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2材料
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3雞肉和蝦子切小丁
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4不用放油
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5用一點點的水炒熟
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6煮熟即可 備用
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7將紅蔥頭加入煮熟的雞肉與蝦子裡
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8乾辣椒
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9切細的香茅
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10青蔥
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11花生
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12製做醬汁~~椰糖
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13魚露
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14檸檬汁
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15加到食材裡
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16拌均勻
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17最後可以加點薄荷葉
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18完成囉~
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19這樣包起來吃~
TIPS
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