薑蔥炒蟹 2015 年 07 月 10 日發佈 列印 14 139 4996 打風趕去街市, 魚售清但有$60斤蟹賣, 做就咗呢個豐富風之晚餐。 其實在家中做出有酒樓風味的薑蔥炒蟹並不太難, 愛蟹的朋友試試吧。 食材 (3-4人) 1小時內 食材 蟹3隻 (約2斤半) 薑8大片 蔥隨意 肇興酒2湯匙 調味 : 蠔油2湯匙 生抽2湯匙 糖1.5湯匙 水2 湯匙 (唔同牌子醬料鹹度不一,自己試下味啦) 1 蟹洗淨切件,瀝乾水份 2 撲上生粉以半煎炸兜炒至熟,起鑊,瀝乾多餘油份 3 燒熱兩湯匙油,下薑爆至聞到薑香味,下蟹兜炒一會,下肇慶酒,兜炒 4 轉慢火, 下芡汁,蔥兜勻, 5 蓋上鑊蓋,焗一分鐘,試味,便可上碟。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 炒 蟹 薑蔥炒蟹 炒蟹 薑蔥 推薦資訊