【羅勒炒菇菇】
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1前置工作： 1.將蒜頭切成近泥狀 2.辣椒切丁 3.將蘑菇身上的土壤用清水沖洗後,切成片狀
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2鍋預熱後,快速將大蒜,辣椒丟進鍋裡爆香
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3在蒜頭變焦黃色前,將蘑菇丟進鍋裡攤平(儘量每一片蘑菇都能接觸到鍋面)
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4約30秒後將蘑菇翻面拌炒,再加入粉紅酒和羅勒葉
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5水分大致收乾至保有些許醬汁時,撒上一撮鹽即少許胡椒即可完成
TIPS
是不是非常簡單呢？在家舒舒服服的享用美食,吃的美味又安心:)
利用羅勒香氣逼出洋菇獨特的菇味,兩種看似衝突卻完全毫無違和感的食材搭配,相輔相成,大大提升這道料理的美味
延伸閱讀:教你如何挑選新鮮蘑菇
http://pamfood.pixnet.net/blog/post/66374961
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