蒜香烤雞
上兩個月崇光大減價， Tyson雞半價，每隻＄29， 立即買咗兩隻， 今日放假個人懶洋洋， 就偷懶做個烤雞意粉做晚餐好了。
本來做多咗一份雞同意粉諗住聽日帶飯， 點知比仔仔食埋啊。
本來做多咗一份雞同意粉諗住聽日帶飯， 點知比仔仔食埋啊。
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1春雞徹底解凍, 早一晚解凍備用 -
2洗乾淨，用剪刀一開為二（成為四份）, 清理後要用架盛起， 讓血水留清，用廚紙徹底索乾水份, 每份雞（半隻）用1/2茶匙幼鹽塗勻, -
3蒜片略為樁碎，加2湯匙橄欖油撈勻成蒜油 -
4把蒜油淋在雞上， 用手塗勻, 用保鮮紙封好， 最少醃5小時 -
5撥去雞上的蒜粒, 將雞放在掃了油的焗盤上， 再雞皮上掃一層橄欖油， 灑上黑椒， 放入預熱至220度的焗爐焗25分鐘 -
6** 我發覺雞開邊後不夠挺， 我在每份雞下放了錫紙球承托 -
7雞放碟上靜止10分鐘, 讓吸回肉汁 , 之後按喜好配上喜歡的伴菜（飯／意粉／薯菜適隨專便）便完成。
TIPS
**鹽的份量及焗雞時間請按雞的大小調節.
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