馬鈴薯燉肉
2015 年 06 月 28 日發佈 J's Kitchen
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馬鈴薯燉肉，日本好常見既家常料理，曾有戲言唔識煮呢道菜會嫁唔出呢!! 尋日上完堂，今日即刻練習練習!!
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1準備及洗淨所有材料。
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2薯仔切件後浸於水中，可防止薯仔變黑及去除淀粉質，另薯仔較爽口。
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3甘荀切件待用。
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4芋絲略略出水後隔去水份待用。
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5蜜糖豆去除硬根，淥至軟身後待用。
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6牛肉片炒至7成熟，加入料理酒及味淋，待酒精蒸發發盛起牛肉待用。
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7加入洋蔥，薯仔及甘荀炒至半透明，加入芋絲及牛肉拌勻。加入鰹魚粉及200ml水成高湯，下醬油及糖拌勻，轉小火，煮至汁液減半及薯仔軟身。
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8上碟後放上蜜糖豆作裝飾即成。
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