梅菜蒸鯇魚

2015 年 06 月 27 日發佈 列印
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簡單家常，不用贊油, 在豉油內加點花雕， 不用贊油夠香。 ，健康美味之選。

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 鯇魚腩1個
  • 甜梅菜1小棵
  • 薑數片
  • 蔥粒適量
  • 蒸魚鼓油：
  • 生抽50ml
  • 砂糖2湯匙
  • 熱水2湯匙
  • 花雕1湯
  • （鹹甜度請按個人囗味調較）
  • 1

    梅菜浸1小時洗淨，抹乾，切粒，用1湯匙砂糖及1/2湯匙油撈勻

  • 2

    魚腩洗淨抹干在邊位介數刀，將數片薑放碟上，再放上魚，舗上梅菜，蒸15分鐘至魚熟透，開蓋，襯熱灑上蔥粒，淋上蒸魚鼓油便可

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