咖哩茄子麻婆豆腐 2015 年 06 月 17 日發佈 mrssiuchu 列印 0 2 1550 請稍等. 請稍等. 請支持我的FB PAGE~ https://www.facebook.com/mrssiuchu 更多圖片請看: http://mrssiuchu.blogspot.hk/2015/05/blog-post_27.html 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 百福蒸煮滑豆腐 1小盒/ 230g 免治豬肉 100g 茄子 1/3條 蒜頭 3瓣 紅辣椒 2條 咖哩磚 2塊 雞湯 250g 水 100g 蔥 2條 豬肉醃料: 糖 1茶匙 日本醬油 1湯匙 味醂 1湯匙 1蒜頭壓成蓉, 蔥切粒, 茄子切件, 1條紅辣椒切粒, 1條切絲。豆腐切粒。 2免治豬肉醃30分鐘。 3燒熱鍋, 加少油, 炒香蒜蓉及辣椒粒。 4加入豬肉及茄子一同炒3-4分鐘至豬肉變色。 5加入雞湯、水及咖哩磚, 中火煮滾後煮3-4分鐘。 6加入豆腐, 再煮2分鐘。 7上碟後, 加上蔥粒及紅椒絲裝飾。
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