剁椒雞翼
2015 年 06 月 17 日發佈 ChinYuKitchen
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剁椒是湖南的特色食品, 出名的菜式當然是剁椒魚頭, 但其實用剁椒也可以做出各種各樣的菜式, 例如芊如今次做的剁椒雞翼
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1雞翼 即買 解凍洗淨, 用廚房紙抹乾
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2用雞粉, 胡椒粉, 玫瑰露酒及薑蓉醃大約3個鐘頭或以上
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3蒸前加入剁椒醬
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4燒熱鍋中水, 大火蒸十分鐘
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5灑上蔥花, 即成
TIPS
剁椒醬本身已經咸味十足, 用少量雞精只係令雞翼本身有底味, 記得要輕手呀
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