雪耳蛋白杏仁茶
-
1雪耳、南北杏及龍皇杏浸發一晚,
-
2已浸發雪耳去蒂,切成細朵備用,
-
3南北杏及龍皇杏瀝 水,小火炒香,然後放入攪拌機內,加兩杯水攪拌成杏汁,
-
4取出倒入湯袋隔渣,過濾出杏仁奶,把杏仁渣放入攪拌機再加一杯水,再攪1分鐘,再倒入湯袋,過濾出第二遍杏仁奶 (若想更滑,可再過濾杏仁奶) ,
-
5把杏仁奶倒入煲內,開人大火煮滾,加雪耳塊及冰糖,轉小火把冰糖煮溶化,
-
6慢慢加拂勻蛋白,攪勻後熄火蓋焗2分鐘即成。
討論 暫時沒有留言。