野菜暖沙拉蝴蝶意粉
2015 年 06 月 07 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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暖沙拉，女士們最愛的瘦身選擇，要有飽足感，又不想太生冷，這樣的輕食主義，食材隨意，醬汁按喜好，呆板的辦公室工作中，來尋找一些清新。
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調味：
(1) 鹽......少許
(2) 菇粉......少許
(3) 蒜蓉.......少許
(4) 橄欖油...... 1-2 湯匙
(5) 黑胡椒碎……少許
(6) 香草……少許
(7) 檸檬汁…… 約2-3 茶匙
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調味：
(1) 鹽......少許
(2) 菇粉......少許
(3) 蒜蓉.......少許
(4) 橄欖油...... 1-2 湯匙
(5) 黑胡椒碎……少許
(6) 香草……少許
(7) 檸檬汁…… 約2-3 茶匙
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1滾水放鹽，蝴蝶意粉放入沸水中用中小火煮10分鐘，瀝乾水分待用，
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2露笋切段，汆水，撈起，
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3車厘茄洗淨切半，洋蔥切絲，菇菌抹淨，中火先炒洋蔥、見洋蔥開始焦糖化，依次序加入野菌、露笋、蝴蝶粉、車厘茄，用少許鹽、菇粉、蒜蓉炒勻，
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4所有材料放入碗中，加入橄欖油、黑胡椒碎、香草和檸檬汁調味，拌匀即可。
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