［簡易］香蕉蛋糕（無泡打粉版）
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1香蕉用叉壓成茸備用；
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2提前將雞蛋置於室溫，如果即刻在雪櫃拿出，可以座熱水用打蛋器快速打散，加入糖快速打至蛋糊泛白，直至蛋糊可以畫線為止；
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3將香蕉茸加入蛋糊，快速打至混合；
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4低筋粉過篩，分3次加入香蕉蛋糊，用拌入方式拌勻；
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5勾些香蕉蛋糊和牛油溶液混合拌勻，再重新倒回到蛋糊內拌勻；
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6將蛋糊倒入已放牛油紙的烤盤，登幾下，登出空氣；
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7預熱焗爐，用170度焗12分鐘，拿出，用刀在蛋糕面界一刀，再放回焗爐焗30分鐘即成！ （用竹籤叉入中央，無沾粘即可出爐） *由於各家爐溫有別，請自行調節時間！
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