清香龍井蝦仁 [食平3D]

2015 年 05 月 14 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
清香龍井蝦仁 [食平3D]
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請稍等.
30元都可以煮出杭州名菜 '龍井蝦仁'
雪藏蝦仁都可以煮出杭州名菜 '龍井蝦仁'
簡單易煮

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 雪藏蝦仁 24隻
    • 龍井茶葉 1茶匙
    • 蛋白 1隻
    • 鹽 1/4茶匙
    • 雞粉 1/4茶匙
    • 生粉 1湯匙
  • step1: 茶葉用少少熱水浸泡,然後分開。
    1茶葉用少少熱水浸泡,然後分開。
  • step2: 蝦用水沖洗直至蝦水清澈。
    2蝦用水沖洗直至蝦水清澈。
  • 3用保鮮袋加調味料攪混再加入蝦和蛋清然後按摩下.唔用保鮮袋可用手。
  • step4: 蝦仁走一走油備用。
    4蝦仁走一走油備用。
  • 5茶葉略炒香備用 蝦回鑊加茶葉水等水收乾加茶葉即成。

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討論 共 3 個回覆，最新回覆於 11 年前。

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Jolene Liew
Jolene Liew
蝦仁走油是指？
於 11 年前
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
意思係用多少少油快手下鑊攞起。
於 11 年前
Jolene Liew
Jolene Liew
ok,明白了，谢谢。
於 11 年前
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
殿堂廚師

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