乾燒伊麪
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11) 用大鑊燒熱一鍋水，一滾即下伊麵（一個一個的處理），用筷子弄散麵條，麵條一散即要撈起 (過程在30秒內，否則麵會太淋)沖冷水，瀝乾備用 -
22) 本菇用白鑊中火炒至軟身，待水份蒸發，贊小許花雕，再下1/2匙鹽兜起備用。 (本菇可免，不用可跳過這步)
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33) 易潔鑊燒熱兩湯匙油，下菇類兜炒，再下伊麵，再下汁料兜炒至執料比吸收，最後下韭黃炒一會便可上碟(韭黃要最後下，太熟不好吃)。
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