【焗帶子蔬菜蕃茄盒】

2015 年 04 月 28 日發佈 列印
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材料好隨意, 我的都是做菜是淨下的物資, 所以足夠兩個盒子有多, 帶子也可以改為蝦仁、蜆肉、蟹肉等....當然, 大大的蕃茄最重要, 新鮮, 圓, 有光澤。

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 蕃茄 兩個
  • 刺身帶子 兩件切粒
  • 芝士碎 3茶匙
  • 洋蔥 1/4個 切粒
  • 蒜蓉 少許
  • 長茹切粒 3湯匙
  • 黃椒切粒 3湯匙
  • 露筍切粒 3湯匙
  • 海鹽、黑胡椒碎、thyme 各少許
  • 1

    蕃茄切去頂位置留用, 用小刀和匙把蕃茄中的茄肉及籽起出來 (可保留用作做意粉)

  • 2

    底部也切少許讓蕃茄可穩定在碟子上

  • 3

    凍pan 下油及洋蔥粒炒香3分鐘

  • 4

    加入蒜蓉、黃椒粒、露筍粒炒2分鐘

  • 5

    再伴入茹粒炒軟

  • 6

    加入帶子粒及thyme, 再調味拌勻即可關火 (帶子不用全熟)

  • 7

    將炒好的蔬菜都平均起釀入蕃茄盒子內

  • 8

    200度預熱焗爐, 整個放入焗爐內 180度10分鐘, 放芝士上面再焗2分鐘即可

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