節瓜腐竹粉絲煲
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1下油爆香蒜蓉薑片，下蝦米炒香，下節瓜炒勻，放入粉絲、雞湯及水煮滾收中小火炆至節瓜半軟才放入鮮腐竹多煮2分鐘。 -
2完成前放入蔥段，有需要就以少許鹽、糖調味，加蓋多煮1分鐘即可。
TIPS
其實想節瓜快點熟，可以切幼絲，炒一會就放入湯或水同煮，湯要多一點點，通常300毫升已足夠煮1個大節瓜或2個小節瓜。而且用一些傳氣不易乾水的煲可以加速煮食時間及減少水分流失！
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