杏桃丹麥酥麵包
2015 年 04 月 17 日發佈 MrsPsKitchen
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這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包，每次看到黃色圓圓的杏桃，外形很可愛，感覺充滿活力！配上一杯熱咖啡，便成美味的早餐或下午茶，自己在家也能輕鬆做出歐洲風味！
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1自將麵糰擀成1厘米薄，出六個手掌般大的正方形
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2向對角摺，成三角形
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3在兩邊各一刀，但不要斷中間位置
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4然後打開，成兩個一大一小的正方形
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5將左下角向右上對摺，放在小方正的對角上
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6再將右上角向左下對摺，疊在左下角小方形上。用保鮮紙蓋好，靜置30分鐘
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7在方形位置塗滿卡士達醬pastry cream
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8再在上面放一個杏桃，在麵糰上掃一層蛋液，可令烘焙後呈金黃色。放入焗爐220度，焗20至25分鐘至表面呈金黃色即可
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9在麵包上塗上一層杏桃果醬（兩湯匙果醬+1湯匙熱水），令麵包有閃爍的效果
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10丹麥酥麵包麵糰食譜可到＞ http://cook1cook.com/recipe/13655
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11卡士達醬Pastry Cream食譜可到＞http://cook1cook.com/recipe/13684
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12提子丹麥酥卷食譜可到＞http://cook1cook.com/recipe/13661
TIPS
用罐頭的杏桃Apricot，如找不到可用蜜桃Peach代替
如不想做自己做麵糰，也可用現成的酥皮Puff Pastry做，口感會有不同，但也很美味！
如不想做自己做麵糰，也可用現成的酥皮Puff Pastry做，口感會有不同，但也很美味！
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