【泰式涼拌花枝】

2015 年 04 月 17 日發佈 列印
6 61 6794

炎熱夏天時,最愛泰式酸辣口味的料理,將花枝或海鮮汆燙後,淋上泰式酸辣醬就能完成酸辣夠味的涼拌菜囉~

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 花枝 1隻
  • 彩色甜椒 各半顆
  • 紫洋蔥 半顆
  • 小蕃茄 10顆
  • 香菜 1小把

泰式酸辣醬

  • 酸辣醬 3大匙
  • 檸檬 半顆
  • 魚露 1小匙
  • 芝麻香油 1小匙
  • 1

    準備所有材料。

  • 2

    將彩色甜椒切絲,香菜切末,檸檬榨汁備用。

  • 3

    將花枝切花。

  • 4

    用熱水汆燙,花枝一變色馬上起鍋。

  • 5

    將汆燙好的花枝放入冰塊水中冰鎮...這樣可以保持花枝的脆度及鮮甜。

  • 6

    紫洋蔥切絲後,泡冰塊水10分鐘,可去除洋蔥的辛辣味及增加清脆的口感。

  • 7

    將切好的彩色甜椒及冰鎮過的洋蔥絲,放入大碗裡。

  • 8

    將泰式酸辣醬混合成醬汁。

  • 9

    加入泰式酸辣醬,將所有蔬菜都混合入味。

  • 10

    最後加入冰鎮過的花枝,切半的小蕃茄及香菜,全部混合後淋上檸檬汁即完成。

  • 11

    放冰箱冷藏30分鐘後再享用,會更加爽口及香辣入味喔!

Tags:

推薦資訊