【泰式涼拌花枝】

準備所有材料。

將彩色甜椒切絲,香菜切末,檸檬榨汁備用。

將花枝切花。

用熱水汆燙,花枝一變色馬上起鍋。

將汆燙好的花枝放入冰塊水中冰鎮...這樣可以保持花枝的脆度及鮮甜。

紫洋蔥切絲後,泡冰塊水10分鐘,可去除洋蔥的辛辣味及增加清脆的口感。

將切好的彩色甜椒及冰鎮過的洋蔥絲,放入大碗裡。

將泰式酸辣醬混合成醬汁。

加入泰式酸辣醬,將所有蔬菜都混合入味。

最後加入冰鎮過的花枝,切半的小蕃茄及香菜,全部混合後淋上檸檬汁即完成。

放冰箱冷藏30分鐘後再享用,會更加爽口及香辣入味喔!