麵醬青口炒烏冬
烏冬便聯想起日本料理, 傳說烏冬由一位弘法大師由唐國帶回烏冬的製法，拯救了讚岐當地的貧民。因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給讚岐人，一般認為，這就是現在的讚岐烏冬的原型。
-
1咸蛋煮滾8分鐘
-
2洋葱去皮切條; 菠菜去莖部切適量大小洗淨; 甘筍切適量大小洗淨; 金菇去莖部切半洗淨; 三色椒去籽切條洗淨
-
3烏冬略煮半熟,撈起過冷河, 瀝水備用
-
4熱鍋少油, 下 洋葱, 甘筍, 菠菜, 金菇略炒至軟身, 放入適量鹽及胡椒粉, 再下韓式麵醬, 烏冬併炒, 完成上碟
-
5咸蛋熟了之後去皮切粒, 與三色椒最後上碟, 灑上葱粒 完成
討論 暫時沒有留言。