【家鄉炒什錦 】
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 肉片 100g
- 蛋 2隻
- 鮮竹 2條(切段)
- 蘿蔔 1/4條 (切粒)
- 西蘭花 半棵(切棵)
- 冬菇 3-4隻(切粒)
配料
- 薑 2片(切蓉)
- 蒜 1個(切蓉)
- 紅蔥頭 1個(切蓉)
醃料
- 醬油 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 豆粉 1茶匙
醬汁
- 蠔油 1湯匙
- 豆瓣醬 1湯匙
- 糖 1湯匙
- 水 2-3湯匙
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1
先用醃料將肉片醃15分鐘。
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2
燒熱一鍋水，將西蘭花及蘿蔔粒飛水，盛起，備用。
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3
燒熱油鑊，先將蛋炒熟，盛起，備用。
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4
下配料炒香，加入肉片炒至半熟。
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5
將所以材料加入，炒香。
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6
加入醬汁，炒勻至收汁即可。