【白酒忌廉煮藍青口】

以中火，用牛油及油爆香蒜蓉及洋蔥至透明。

轉大火，加入藍青口快炒，讓牛油沾住每一隻藍青口。

加入白酒，略炒勻後蓋上蓋約30秒，助酒精蒸發。

加入忌廉拌勻，煮滾。

最後加入蕃茄粒，拌勻後即可。