＊香蒜豆豉蚝油虾＊
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11）将白虾从背部切开，去泥肠洗净待用。
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22）烧热锅，倒入适量的油，先把白虾两面煎直金黄色，盛起备用。
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33) 锅内再倒入2大匙的油，慢火将姜茸，蒜茸和葱茸爆香后加入豆豉和辣椒翻炒片刻。
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44）再倒入白虾继续翻炒后加入所有拌匀的酱料／调味料以大火快速翻炒几下，即可上桌享用。
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![[大排檔風味] 豉椒炒蟶子](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/34/98/4752714594364393498_thumb.jpg "[大排檔風味] 豉椒炒蟶子")
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