薑汁臘味炒芥蘭
2015 年 03 月 19 日發佈
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 芥蘭 1斤
- 臘腸 1條
- 薑 2片
- 鹽 ½ 茶匙
- 薑汁 1茶匙
- 糖 ¼ 茶匙
- 酒 少許
- 雞湯 100ml
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1
先把臘腸放入滾水中汆水3分鐘左右, 盛起沖水洗淨, 切片備用
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2
芥蘭莖切去硬皮, 再把芥蘭切2段, 洗淨瀝水備用
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3
燒熱油鑊, 用慢火爆香薑片, 放入芥蘭, 轉中火炒, 灒酒
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4
加入鹽、糖、薑汁和雞湯
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5
炒勻後蓋上蓋焗2-3分鐘
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6
再加入臘腸, 用大火炒勻, 即成