清湯蘿蔔牛肉河

2015 年 03 月 14 日發佈 列印
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蘿蔔及湯底清甜，牛肉香軟，做法不難！家人最後飲湯飲到一滴不漏，好滿足！大家可以試整～: )

PS. 配自家製蒜蓉辣油仲惹味

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛肋條 450g
  • 洋蔥 1個
  • 滷水包 1個
  • 河粉 1斤
  • 蘿蔔 1條
  • 蔥花 少許
  • 鹽 2茶匙
  • 冰糖 1湯匙
  • 水 2000ml
  • 1

    將牛肋骨飛水洗剩備用

  • 2

    蘿蔔去皮切塊，洋蔥去皮切丁

  • 3

    將水、洋蔥及滷水包放入窩中，開大火煮滾

  • 4

    加入牛肋條用中火煲10分鐘，將滷水包取出，再轉細火燉20分鐘

  • 5

    加入蘿蔔，開中火煮滾，再轉細火燉40分鐘

  • 6

    接著加入鹽及冰糖，再燉20分鐘，清湯蘿蔔牛肉就完成

  • 7

    開大火，在另一窩中煮開水，再放河粉川燙

  • 8

    把河粉及清湯蘿蔔牛肉放在碗裏，灑上蔥花就可以上桌

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