照燒比目魚

1急凍比目魚解凍後洗淨,用廚房紙抹乾水份

2將比目魚灑上味椒鹽

3噴上油

4用光波爐預熱220c,先波8分鐘,反轉再波5分鐘

5煮熱照燒汁,將已經波好的魚回鑊即可

6照燒汁製作食譜 材料: 1-清酒400克 味醂400克 萬字醬油250克 辣椒仔2條 2-汁料(清水300克+ 薑8克+ 蒜頭10克+ 甘筍半條+ 蘋果肉70克(約半個)將2部份所有材料用攪拌機攪拌 3-糖130克 麻油少許 鹽2克 麥芽糖湯1匙 做法: 1-將清酒煮滾,滾後熄火點火入酒內燒去酒精.(要小心搶火)加入味醂.辣椒仔. 2-放入萬字醬油及攪好的汁料慢火煮30分鍾後加糖,麥芽糖.麻油.鹽加少許生粉打獻之即成.