蟹肉飯糰(黑胡椒與泡菜口味)
吃剩的菜餚不知該如何是好？或是想換換口味又不太過麻煩？那就來捏飯糰吧！把想要吃的好料通通包(拌)在飯裡，省去夾取菜餚的麻煩，一口咬下有肉有菜有飯應有盡有，花點小心思加上一些趣味裝飾，就算是再不愛吃飯的調皮小鬼頭，也會搶著塞進嘴裡！
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1步驟1： 取碗放入蟹肉、蟹腿、米酒浸泡5分鐘，蒜、洋蔥、高麗菜洗淨切末，泡菜切碎備用。
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2步驟2： 取炒鍋放入奶油熱鍋，加入蒜末和洋蔥末拌炒，炒至表面焦黃並冒出香味，再加入一半的蟹肉與蟹腿炒約5分鐘，接著倒入一半的高麗菜炒軟，調入1.5小匙鹽和黑胡椒粉拌勻即可取出備用，炒鍋洗淨後重新熱鍋倒入沙拉油，放入泡菜、和剩餘的蟹肉、蟹腿、高麗菜一同拌炒，收乾湯汁後調入1/2匙的鹽與糖即可取出備用。
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3步驟3： 將壽司醋淋入白飯並攪拌均勻，即可開始捏飯糰包入步驟2的兩種備料，如使用模型器具請先塗薄薄一層油以避免飯糰黏住，捏好飯糰並貼上海苔即完成。
TIPS
1. 餡料可依個人喜好調整，請收乾湯汁以便於捏製飯糰。
2. 於步驟3捏飯糰時，另可將餡料與白飯拌勻進行捏製。
3. 可將飯糰放入烤箱或用平底鍋小火慢煎，增加焦香口感，建議先在飯糰表面塗上醬汁(醬油1:水1:糖0.3)。
4. 食用前可以撒上香鬆或芝麻增加風味。
2. 於步驟3捏飯糰時，另可將餡料與白飯拌勻進行捏製。
3. 可將飯糰放入烤箱或用平底鍋小火慢煎，增加焦香口感，建議先在飯糰表面塗上醬汁(醬油1:水1:糖0.3)。
4. 食用前可以撒上香鬆或芝麻增加風味。
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