醃韓式蘿蔔泡菜 2015 年 02 月 27 日發佈 黃美惠 列印 3 22 7044 請稍等. 請稍等. 蘿蔔是秋冬當季的時令蔬菜,含有非常多營養,而且價格便宜,利用簡單的配料做成泡菜,好吃下飯還能開味解膩,連湯汁拌飯都很棒! 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 蘿蔔 350G 蔥或韭菜 適量 黑芝麻 隨意 柴魚粉 一茶匙 醬 蒜泥 一大匙 魚露 一大匙 韓國辣椒粉 1.5大匙 蘋果或梨磨成泥 100G 1蘿蔔去皮(不去洗淨也可)切丁加1茶匙鹽蓋著搖晃均勻醃至出水,擠乾水份 2醬 攪拌均勻 3加入蘿蔔和蔥段,灑一些黑芝麻 4拌勻入味就可以吃了,我喜歡自然發酵的酸味會放室外兩天 5時間隨天氣做調整,可用乾淨的筷子試吃一塊,覺得味道夠酸轉至冰箱冷藏 6取出即可食用
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