家鄉蕃薯棗

2015 年 02 月 20 日發佈 列印
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傳統蕃薯棗,賀年食品清單上少不了的一道美食。

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 蕃薯 500g
  • 糯米粉 150g
  • 2湯匙
  • 芥花籽油 2湯匙
  • 芝蔴 適量
  • 1

    蕃薯去皮,切件,大火蒸20分鐘。

  • 2

    蒸熟的蕃薯趁熱壓成泥。

  • 3

    蕃薯泥加入糯米粉,糖,油搓成粉團。

  • 4

    取出湯圓大小粉團搓成小球。

  • 5

    沾少許水,再沾芝麻再稍搓一下,令芝麻黏緊。

  • 6

    蕃薯棗以150度油溫,炸至金黃色即成。

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