簡易紅燒元碲 (賀年菜譜） 2015 年 02 月 19 日發佈 JanJankitchen 列印 9 29 11046 請稍等. 請稍等. 元蹄好美味，其實做法都好簡易，過年吃不錯，小吃滋味，多食無益哦！ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 豬手 1隻 蒜頭 6粒 (若用炸蒜會更香。) 薑 5片 蔥 適量 紹酒 1湯匙 調味料： 樽裝紅燒汁 50毫升 水 180 毫升 冰糖 適量 1豬手出水，浸冷水瀝乾備用。 熱鍋下油爆香薑蔥及蒜頭，加入豬手爆至金黃色，灒酒加蓋焗20秒開蓋，下調味料煮滾，倒入電飯煲按煮飯掣炆1小時，中途翻動一至2次使之上色，及試味看有否需要調較調味料，完成後保溫焗1-2小時至軟身即成。
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