【焗烤海大蝦】
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1準備所有材料。蒜頭切片,香菜或巴西里切末。
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2海大蝦約30公分。
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3將海大蝦背部剖開,去除腸泥。撒上少許的黑胡椒粉,海鹽及米酒,再撒上薄薄一層麵粉。烤箱先預熱220度c(可選擇上火炙燒功能)。
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4將燒烤盤或平底鍋熱油鍋後, 將海大蝦背部朝下,煎出香氣...
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5放入蒜片一起香煎。
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6再將海大蝦翻面煎出焦香狀。
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7加入乳酪絲,再放入烤箱烤上色即可(時間約2-3分鐘)。烘烤時間視每家烤箱火力而定。
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8乳酪絲烤至上色即可裝盤,最後撒上匈牙利紅椒粉及巴西里或香菜。海大蝦Q彈肉質加上乳酪的焦香,好吃又美味喔!
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