【焗烤海大蝦】

2015 年 02 月 17 日發佈列印

【焗烤海大蝦】

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肥美的海大蝦,利用香煎的方式可將鮮蝦的鮮甜鎖住, 再加入乳酪絲一起烘烤上色。這道料理不只色香味俱全,連零廚藝都能輕鬆完成喔!

食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 海大蝦一尾
- 麵粉少許
- 橄欖油或無鹽奶油少許
- 乳酪絲適量
- 醃料
- 米酒或白酒一匙
- 海鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 香料
- 蒜片 2瓣
- 香菜或巴西里少許
- 匈牙利紅椒粉少許

1準備所有材料。蒜頭切片,香菜或巴西里切末。
2海大蝦約30公分。
3將海大蝦背部剖開,去除腸泥。撒上少許的黑胡椒粉,海鹽及米酒,再撒上薄薄一層麵粉。烤箱先預熱220度c(可選擇上火炙燒功能)。
4將燒烤盤或平底鍋熱油鍋後, 將海大蝦背部朝下,煎出香氣...
5放入蒜片一起香煎。
6再將海大蝦翻面煎出焦香狀。
7加入乳酪絲,再放入烤箱烤上色即可(時間約2-3分鐘)。烘烤時間視每家烤箱火力而定。
8乳酪絲烤至上色即可裝盤,最後撒上匈牙利紅椒粉及巴西里或香菜。海大蝦Q彈肉質加上乳酪的焦香,好吃又美味喔!

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