魷魚帶子墨汁意粉
情人節, 大家諗好點樣慶祝未? 仲未BOOK位食飯既, 不如諗下煮咩俾另一半食啦! 試下呢個《魷魚帶子墨汁意粉》, 食完成口墨汁再KISS, 今年情人節一定好難忘! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
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1先將墨魚清洗乾淨, 留下墨魚汁囊, 備用
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2魷魚洗淨去衣, 切圈, 抹乾, 加入醃料拌勻, 備用
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3帶子解凍後, 切走帶子枕, 洗淨抹乾, 加入醃料醃10分鐘
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4帶子用熱水浸至2-3成熟, 盛起抹乾
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5燒熱一煲水, 加入少許鹽和油, 滾水後放入意粉煮7分鐘至8成熟
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6燒熱油鑊, 放入帶子用中火煎至兩邊金黃色, 取出備用
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7燒熱油鑊, 放入魷魚用中火炒至熟透, 盛起備用
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8燒熱油鑊, 用細火爆香蒜頭和洋蔥, 加入雞湯和墨魚汁, 將醬汁煮滾
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9加入意粉拌勻, 最後加入魷魚、帶子和調味料, 即成
TIPS
1. 愈大條既墨魚, 墨汁自然愈多
2. 如果想有creamy 既效果, 又唔怕肥, 可以最後加入忌廉和芝士粉
2. 如果想有creamy 既效果, 又唔怕肥, 可以最後加入忌廉和芝士粉
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