麻婆豆腐

2015 年 02 月 11 日發佈列印

麻婆豆腐

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麻婆豆腐是百般不厭的料理、用麻辣火鍋醬輕鬆煮、美味好吃

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 豆腐 1塊
- 豬絞肉 100g
- 葱末 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 薑未 1大匙
- 醬油 1大匙
- 麻辣火鍋醬 1大匙
- 雞粉少許
- 鹽適量
- 白胡椒適量
- 糖 1小匙
- 紹興酒 1大匙
- 太白粉 1小匙
- 香油適量

1豆腐放入鍋內加水淹過豆腐用中火煮5分、取出
2豆腐稍微冷卻後、切塊備用
3絞肉用少許許鹽、白胡椒、太白粉抓拌備用
4鍋內倒入二大匙油、炒香蒜、葱、薑末、再放入醬油、麻辣火鍋醤
5倒入3把絞肉炒散、倒入紹興酒、鹽、雞粉、糖、水50cc
6把2倒入5內、豆腐滾後以（太白粉½小匙、水30cc調匀）勾芡、最後淋上香油即成

TIPS

馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
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