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鮮奶椰汁糕

2015 年 02 月 05 日發佈 Cmefly321 列印
鮮奶椰汁糕
  • 17
  • 74
  • 26313
請稍等. 請稍等.
好滑溜,唔會太甜,材料又簡單,十分易整!

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 椰汁 400 ml
    • 魚膠粉 28g  28 g
    • 鮮奶 500 ml
    • 糖 120 g
    • 水 240 ml
  • 1將魚膠粉倒入溫水(240 mI) 攪溶備用。
  • 2將鮮奶,椰汁,糖,放入煲內慢火煮熱至約90°C,糖完全溶化,將攪拌好的魚膠粉水倒入煲內攪勻,稍放涼後入模,再雪凍(約3小時)至凝固即可。
  • 3
TIPS
將煮好的材料倒入模中記得要過濾氣泡。

Tags:

  • 椰汁糕
  • 椰汁
  • 鮮奶
  • 鮮奶椰汁糕
  • 鮮奶椰
  • 汁糕

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討論 共 1 個回覆,最新回覆於 7 年前。

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Emily Tse
Emily Tse
請問點解雪凍後,最底會有層半透明狀的糕?是魚膠粉嗎沉底嗎?點可以冇?
謝謝!
於 7 年前
Cmefly321
新晉廚師
  • 食譜 5
  • 文章 0
  • 粉絲 3
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