紫薯玉露糕 2015 年 02 月 03 日發佈 我的烘焙廚房 列印 2 1 2340 請稍等. 請稍等. 很愛紫色既浪漫, 尋找紫薯既食譜,香香甜甜, 滿滿既糯米同椰漿味, 鐘意糯米既你應該會喜歡 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 紫薯肉 200g 糯米粉 280g 澄麵 40g 椰漿 280g 水 90g 糖 220g 鹽 4g 1先將紫薯隔水蒸熟 2水,鹽,糖,椰漿,慢火煮至完全溶化,待涼備用 3先將糯米粉及澄麵過篩 4將椰漿混合物倒入粉內拌勻 5拌勻再過篩至無粉粒 6紫薯先要待涼去皮, 搓碎粒粒 7拌入椰漿混合物,拌勻 8倒入已掃油模具內 9蒸約1.5小時至熟透, 免蒸生糕
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