Egg Omelet 金菇蛋奄列 2015 年 01 月 31 日發佈 卷一廚房 列印 0 2 1309 請稍等. 請稍等. Omelette 奄列是把餡放入煎好的鷄蛋上面再捲起成半圓。香港茶餐廳會用鹹做餡，台灣流行用煙肉，日本用西炒飯做餡成為奄列飯。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞2隻 金菇 半包 鹽 少許 黑胡椒 少許 其他配料隨意 1先把蛋攪拌成蛋漿，鹽少許繼續攪拌(備用) 2熱鍋下金菇炒至軟身, 灑上適量黑胡椒, 上碟備用 3熱鍋中火牛油1片,下蛋漿 4放已熟金菇在蛋面,然後從一端輕輕挑起，將蛋餅捲起，煎至金黃色完成。
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