玉桂包 (Cinnamon Bun)
早前網上盛行嘅練奶吐司, 因為怕太甜, 所以紫伊一直都未試做。今次參考同一造形方法做玉桂包, 效果都唔錯。對麵包造形笨拙的紫伊, 真係一個好辦法。
紫伊深情 Purple Love
https://www.facebook.com/PurpleLoveJiYee
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1- 牛奶先煮至微溫(不要滾起), 再放入麵包機
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2- 微温牛奶, 高筋麵粉, 糖, 鹽, 酵母粉, 橄欖油, 順序放入麵包機 - 注意糖, 鹽, 酵母粉 分別放於不同位置。避免鹽與酵母接觸。 - 再用少許麵粉蓋過酵母 - 最後加入橄欖油 - 麵包機設定 Dough mode
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3- 預備玉桂filling。玉桂粉, brown sugar, 牛油, 拌勻備用
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4- 從麵包機拎出麵糰, 搓揉, 排氣, 室温 rest 10mins
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9- 預熱焗爐200度 - 入焗爐170度 20mins 完成了 ♡
TIPS
喜愛甜的朋友, 可以再掃上一層糖霜 (icing sugar + drinking water)
Ref:
https://www.facebook.com/PurpleLoveJiYee/photos/a.759787657405220.1073741829.612426355474685/867683653282286/?type=1&theater;
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