芝麻糊
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http://mrssiuchu.blogspot.hk/2015/01/black-sesame-soup.html
4人份
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4人份
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1白米用清水3小時, 倒去水備用。
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2黑白芝麻洗淨, 瀝乾水。白鑊炒香, 即白芝麻變啡色即可。放涼備用。
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3三分一的黑白芝麻及三分一的水, 一同放入攪拌機攪至幼滑。重覆兩次。
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4把(3)倒入隔渣袋, 隔去芝麻渣。
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5把200ml已隔渣的芝麻漿, 加入白米, 再次放入攪拌機攪至幼滑。
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6把(5)倒入隔渣袋, 隔渣。
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7加入冰糖, 把芝麻糊煮滾即可。
TIPS
*浸多少少白米, 萬一唔夠稠就再打米漿一齊煲*
*芝麻渣可以做麵包, 做湯丸餡料*
*芝麻渣可以做麵包, 做湯丸餡料*
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