《蒸》肉鬆蛋糕

2015 年 01 月 08 日發佈 列印
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不用烤箱也能做蛋糕喔！
肉鬆蛋糕，只要蒸15分，香噴噴出爐了〜完全無添加，健康看的見～

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 全蛋 6顆
  • 細砂糖 130g
  • 低筋麵粉 150g
  • 沙拉油 30g
  • 牛奶 60g
  • 肉鬆 適量
  • 1

    蒸鍋上水要先煮沸備用，拿一蒸盤（底部最好有洞的）鋪上年糕紙，撒上適量的肉鬆

  • 2

    1 牛奶+油倒入一容器備用，全蛋加糖打至泛白黏稠狀（用刮刀沾一些蛋糊，從中心劃一條線不會馬上合起來或沾一點蛋糊劃8不會馬上消失）加入過篩的低粉拌勻，挖一些蛋糊到牛奶+油的容器裡伴勻（這樣才會和蛋糊的比重一樣，較好拌勻）然後兩種蛋糊再加在一起拌勻

  • 3

    倒入蛋糊至蒸盤中，大火蒸5分後開鍋蓋（此時爐火轉小火避免燙傷）再撒入適量的肉鬆

  • 4

    再倒入剩下的蛋糊，上面撒適量的肉鬆，蓋上鍋蓋，大火蒸10分後熄火，鍋蓋開一小縫待5分後取出

  • 5

    蛋糕出爐〜

  • 6

    待涼切塊食用〜

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