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超簡易芝士蛋糕

2014 年 12 月 29 日發佈 成波之路 列印
超簡易芝士蛋糕
  • 17
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請稍等. 請稍等.
這個所謂蛋糕其實是有一次清理雪櫃剩餘物資時創出來的,質感不像一般凍餅或慕絲,比較像雪榚。做法非常簡單,有空試試吧!

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • Oreo 餅 8 塊 (即16塊淨
    • 無鹽牛油 (溶化) 20 克
    • 忌廉芝士 150 克
    • 淡忌廉 150 毫升
    • 煉奶 50 毫升
    • 罐頭桃(半邊) 約4塊
  • step1: 先事預備:忌廉芝士置室溫至軟化,6吋甩底餅模底部鋪上牛油紙
    1先事預備:忌廉芝士置室溫至軟化,6吋甩底餅模底部鋪上牛油紙
  • step2: 拆開Orea餅用小刀刮走白色餡的部份,餅乾放入保鮮袋後用硬物打至全碎。完全溶化牛油,和餅碎混和
    2拆開Orea餅用小刀刮走白色餡的部份,餅乾放入保鮮袋後用硬物打至全碎。完全溶化牛油,和餅碎混和
  • step3: 混合物倒入餅模內,用匙羹鋪平壓實,置雪櫃內備用
    3混合物倒入餅模內,用匙羹鋪平壓實,置雪櫃內備用
  • step4: 忌廉芝士置於高身大碗內,用電動打蛋器低速開始打散,再轉中高速打至滑身
    4忌廉芝士置於高身大碗內,用電動打蛋器低速開始打散,再轉中高速打至滑身
  • step5: 一次倒入淡忌廉及煉奶,用低速打至混合(可試味,如感覺不夠甜可加煉奶),再轉高速打約5分鐘,混合物會變稍為企厚身順滑
    5一次倒入淡忌廉及煉奶,用低速打至混合(可試味,如感覺不夠甜可加煉奶),再轉高速打約5分鐘,混合物會變稍為企厚身順滑
  • step6: 取出餅底,倒入忌廉芝士混合物,用匙羹盡量鋪平,置冰格至少3小時(可放過夜)
    6取出餅底,倒入忌廉芝士混合物,用匙羹盡量鋪平,置冰格至少3小時(可放過夜)
  • step7: 罐頭半邊桃隔去糖水,用廚房紙印乾,切3mm厚之薄片,取出蛋糕,不用脫模,直接一塊疊一塊由外圍開始排起到中心,較大的鋪於外圍,較小的鋪於內圍。最後一塊捲起直立於中央
    7罐頭半邊桃隔去糖水,用廚房紙印乾,切3mm厚之薄片,取出蛋糕,不用脫模,直接一塊疊一塊由外圍開始排起到中心,較大的鋪於外圍,較小的鋪於內圍。最後一塊捲起直立於中央
  • step8: 食法一 :由冰格取出開始計置室溫約30-45分鐘,脫模,可切開享用
    8食法一 :由冰格取出開始計置室溫約30-45分鐘,脫模,可切開享用
  • step9: 食法二:由冰格移至一般雪櫃冷藏格,置約3-4小時,取出脫模,可切開享用
    9食法二:由冰格移至一般雪櫃冷藏格,置約3-4小時,取出脫模,可切開享用
TIPS
- 成品不用放至軟化,質感會像雪榚蛋榚,切下去有一點硬是正常的,但不要冰一樣硬時享用
- 如你沒有蛋糕模,可分成5-6小杯,底部放沒有加入牛油之餅碎就可以
- Facebook page: 成波之路 https://www.facebook.com/mywaystogetfat

Tags:

  • 蛋
  • 蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 簡易
  • 芝士
  • 淡忌廉
  • 忌廉芝士
  • 煉奶
  • 芝士蛋
  • 簡易芝士蛋糕

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討論 共 2 個回覆,最新回覆於 11 年前。

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Beckky Chay
Beckky Chay
请问是不是不需要下 鱼胶片/鱼胶粉?
於 11 年前
成波之路
成波之路
不需要的
於 11 年前
成波之路
殿堂廚師
  • 食譜 242
  • 文章 0
  • 粉絲 2767
請稍等.

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