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香草牛油烤春雞

2014 年 12 月 23 日發佈 牛嫂廚房 列印
香草牛油烤春雞
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請稍等. 請稍等.
'聖誕節通常都食火雞慶祝,但每次都食唔哂,搞到打後一個星期,三餐都係食火雞,食到自己都變埋隻火雞=_=......所以如果人少少不如整燒春雞,細細隻,又容易買到~啱哂啦!!



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食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 春雞 約20-30oz
    • 牛油 100g
    • Mixed香草 適量
    • 鹽 少許
    • 蒜蓉 2茶匙
    • 乾葱 2粒
    • 老抽 1茶匙
  • 11)春雞洗淨後,印乾備用
  • 22)將各種香草磨碎,加入牛油攪拌,再加入蒜蓉同鹽,製成香草牛油
  • 33)用手指或筷子,從雞的尾部,慢慢將雞胸同雞背的雞皮同肉分開,再將香草牛油平均填滿,再用料理繩綁好雞腿
  • 44)用老抽搽上雞皮面,再用香草同乾放在雞的表面,用保鮮紙包好,放入雪櫃雪大約二至三個鐘
  • 55)臨焗前,先將焗爐預熱,以攝氏200度焗約50分鐘,在焗到20-25分鐘時,需把雞反一反轉~
TIPS
小提示:
步驟3,必須慢慢,小心把雞皮弄破

Tags:

  • 烤
  • 牛
  • 雞
  • 春雞
  • 牛油
  • 蒜蓉
  • 香草
  • 老抽
  • 香草牛
  • 烤春雞

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