太極荷塘豆腐【安田有機專門店】
-
1豬肉用醃肉料拌勻
-
2再加入開水1湯匙續少續少加入拌勻,醃30分鐘以上待用
-
3準備有機粟米
-
4粟米先拆粒待用
-
5冬菇浸軟後切粒,蔥切粒,蔥頭切粒待用
-
6豆漿加入蛋白加入鹽,用打蛋器拌勻
-
7蒸碟先搽上一層薄油
-
8將已拌勻蛋白之豆漿過篩倒入蒸碟上
-
9用多一個碟,再用一個細器皿頂高豆漿一邊,(作用是令豆腐蒸完則埋一邊)
-
10用微波爐保鮮紙將豆腐包起
-
11用大火蒸10分鐘,此時可加入粟米一起蒸
-
12用1湯匙油起鑊,先爆香蔥頭
-
13加入豬肉炒香
-
14再加入冬菇炒香
-
15加入粟米炒香
-
16加入少許滾水
-
17再落蠔油調味,煮2-3分鐘
-
18加入蔥粒炒勻
-
19最後用1茶匙生粉開3湯匙食用開水打芡炒勻即可
-
20將豬肉放上豆腐薄身的一邊做成太極形狀即可
TIPS
Cook1Cook x 安田有機專門店: 健康食譜招募 http://goo.gl/fa6Y2Y
1-豆漿製作過程可參考健康栗米豆腐食譜http://cook1cook.com/recipe/11775
2-如不想自己製作豆漿,可用維他無糖豆漿代替
3-亦可以用甘筍切粒代替豬肉成為素食
1-豆漿製作過程可參考健康栗米豆腐食譜http://cook1cook.com/recipe/11775
2-如不想自己製作豆漿,可用維他無糖豆漿代替
3-亦可以用甘筍切粒代替豬肉成為素食
討論 暫時沒有留言。