鮮茄意大利飯【整個蕃茄飯】
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1米落電飯煲，先洗米，後格走所有洗米水。 -
2下清雞湯、鮮奶，確保米粒浸在奶中。
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3下蒜蓉、SALAMI條蓉於飯煲中央。 -
4下欖油、糖、黑椒碎。
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5蕃茄，倒轉放入飯煲中。 -
6電飯煲按掣，讓它自己煮。
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7平底鑊，下煙肉粒，中火，煎香，取出，備用(煎煙肉既油，留返係鑊)。 -
8原鑊，下紫洋葱粒，爆香，下水，煮軟。 -
9飯煮好，開蓋，將番茄搗爛後，快下炒好既煙肉粒、洋葱粒，用飯更攪均。 -
10立刻閉飯煲蓋，再繼續悶15分鐘。 -
11開蓋，下羅勒碎，攪均。 -
12將飯舀出來，上碟，中央插上羅勒頂枝作裝飾，攪掂！
TIPS
● 奶／湯／珍珠米 ，要跟足比例，唔係會應响口感。
● 唔同牌子既飯煲，再繼續悶既時間可能要長Ｄ，確保番茄飯收番乾Ｄ身。
● 詳情及其它資料，可瀏覽小弟既Facebook專頁 : http://www.facebook.com/erba.derekcious
【有獎活動】全港首個「整個蕃茄飯」食譜大招募 : http://goo.gl/uAxaty
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