【港式蛋撻】

2014 年 11 月 20 日發佈列印

【港式蛋撻】

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港式蛋撻外皮鬆脆，用作下午點心。。。一流哦~
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638

食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 塔皮
- 中筋麵粉 125g
- 奶粉 15g
- 牛油 60g
- 糖粉 30g
- 雞蛋半粒
- 餡料
- 雞蛋 2粒半
- 幼糖 60g
- full cream牛奶 100ml

1將牛油和糖粉充分的攪拌均勻，然後加入半粒蛋汁。然後篩入中筋麵粉和奶粉攪拌成麵團。靜待15分鐘。
2將餡料材料混合，然後篩過待用。
3取出撻模型，每個麵團約20g左右，按入模型內，預熱烤爐140度，把按好的餅皮送進烤箱，烤15分鐘。取出然後把蛋汁慢慢的倒入，約9分滿。
4再一次送進烤箱以150度烤20分鐘左右，利用牙籤插入測試蛋汁是非完全熟透即可。

TIPS

做法參考于網上，14粒蛋撻分量，只是稍作更改少許，感恩分享^^
由於烤箱各異，時間只供參考。
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討論共 3 個回覆，最新回覆於 9 年前。

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