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柴魚片涼拌茄子

2014 年 10 月 30 日發佈 連勸女 列印
柴魚片涼拌茄子
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不喜歡吃軟口感茄子,可以嘗試蒸的方式,不但!時間快速且色凙鮮麗

部落格:

http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/162624633
    • 食材
    • 茄子 2條
    • 蔥 2支
    • 辣椒 酌量
    • 柴魚片 1匙
    • 香菜 1株
    • 沙茶醬 2小匙
    • 醬油 1小匙
    • 香油 酌量
    • 糖 酌量
  • 1茄子切小段放入鍋中蒸熟(鍋內半杯水,加少些油、塩,等水開後下茄子,蓋上鍋蓋,2分鐘後打開)
  • 2醬汁:鰹魚醬油、沙茶醬、糖、香油拌勻
  • 3茄子擺盤,淋上醬汁,撒上蔥末、柴魚片、辣椒末、香菜末
TIPS
烹調茄子方式是使用蒸汽熱對流,所以中途不能掀蓋開鍋蓋,以免降溫,影響時間

Tags:

  • 茄子
  • 魚
  • 涼拌
  • 魚片
  • 涼拌茄子
  • 柴魚

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連勸女
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