清潤雪耳木瓜湯 2014 年 10 月 26 日發佈 卷一廚房 列印 1 14 3578 請稍等. 請稍等. 似雲似花又似雪稱「雪耳」，含豐富營養如高蛋白質和氨基酸，能養陰補肺，不少人更稱之為「平民燕窩」，秋意乾燥，養顏潤喉。 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 雪耳 4-6隻 木瓜 2個 甘荀 2條 豬展 即買 1條 陳皮 1片 薑 1片 1雪耳用清水浸1小時以上浸至漲大, 之後洗淨瀝水備用, 陳皮用清水浸軟, 洗淨瀝水備用,豬展 即買 洗淨, 汞水備用, 木瓜, 薑, 去皮切大塊 2冷水放入豬展 即買 , 薑,陳皮大火滾10分鐘轉細火煲30分鐘 3放入雪耳, 甘荀, 木瓜細火煲30分鐘 4放適量鹽, 大火滾, 熄火焗20分鐘.完成
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