趙喜屋 煮食寶 - 醉雞翼

2014 年 10 月 22 日發佈 esther_tata 列印
趙喜屋 煮食寶 - 醉雞翼
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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 雞翼 即買 15隻
    • 薑 數片
    • 醉雞汁(李x記) 1支
    • 花雕酒 按喜好
  • 11.用清水+薑滾煮雞翼 即買 (唔需要任何調味料)
  • 22.用冰水浸 10 分鐘至雞翼 即買 冷卻
  • 33.用廚房紙把雞翼 即買 吸乾少許水分
  • 44.倒成支醉雞汁入食物盒蓋過雞翼 即買 , 放入雪櫃浸一晚 (要汁浸過面先好食， 但係雞翼 即買 會浮下浮下， 浸完一晚將佢地轉下身就入味d)
  • 55.食前落花雕酒, 多少就隨意喔 (花雕唔浸得，會苦架)
TIPS
1. 要汁浸過面先好食， 但係雞翼會浮下浮下， 浸完一晚將佢地轉下身就入味 d
2. 花雕唔浸得，會苦架, 所以食前先落

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esther_tata
新晉廚師
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